端午節
農 曆 五 月 五 日 是 端 午 節 ， 和 春 節 、 中 秋 並 列 為 最 重 要 的 三 個 節 慶 。 端 午 節 時 值 夏 季 ， 正 是 疾 病 開 始 流 行 的 季 節 ， 因 此 端 午 節 的 由 來 ， 可 追 溯 為 驅 邪 避 惡 ， 以 求 身 心 的 平 安 ， 後 來 加 入 愛 國 詩 人 屈 原 的 傳 說 ， 更 增 添 了 端 午 節 的 重 要 性 。
端 午 節 最 令 人 期 盼 的 活 動 便 是 划 龍 舟 ， 台 灣 各 地 的 主 要 河 川 在 當 天 都 會 舉 行 盛 大 的 龍 舟 競 賽 ， 選 手 們 隨 著 隆 隆 的 鼓 聲 ， 奮 力 向 前 划 ， 在 精 彩 激 烈 的 賽 程 中 ， 這 傳 統 的 習 俗 得 以 不 斷 的 延 續 。
為 了 驅 除 疾 厄 ， 端 午 節 時 可 見 住 家 門 口 都 掛 菖 蒲 和 艾 草 ， 以 及 「 鍾 馗 」 的 畫 像 ， 成 人 飲 雄 黃 酒 ， 並 讓 小 孩 身 配 香 包 ， 這 些 物 品 據 說 都 有 避 邪 ， 保 平 安 的 作 用 。 而 台 灣 的 「 打 午 時 水 」 的 風 俗 ， 亦 即 汲 取 端 午 節 中 午 的 井 水 ， 據 說 有 治 病 的 療 效 ， 此 外 ， 若 能 在 正 午 時 將 雞 蛋 直 立 起 來 ， 表 示 來 年 會 有 好 運 道 。
端 午 節 最 為 人 熟 知 的 食 品 便 是 粽 子 ， 這 個 原 本 富 有 紀 念 意 義 的 食 品 ， 在 中 國 人 的 巧 手 製 作 下 ， 已 成 為 具 各 種 變 化 ， 且 隨 時 都 能 嚐 到 的 美 食 了 。
端 午 節 可 說 是 現 存 的 重 要 節 慶 中 ， 歷 史 最 悠 久 的 。 由 現 代 的 眼 光 看 來 ， 祖 先 對 端 午 節 的 看 法 確 有 其 獨 到 之 處 ： 在 這 初 夏 蟲 疫 滋 生 之 際 ， 以 端 午 節 提 醒 大 家 做 好 保 健 的 工 作 。 菖 蒲 、 艾 草 及 雄 黃 酒 固 然 是 傳 統 避 疫 保 健 的 方 式 ， 現 代 人 應 尋 求 更 進 步 的 方 式 進 行 保 健 活 動 ， 延 續 先 人 的 智 慧 。
民間習稱為「五日節」，與中秋節、春節同為中國人三大節日。端午節是在農曆五月初五又稱為「重五」，也叫做「五月節」。古人稱五月是「百毒之月」，原因是時序已進入夏季，各種蚊、蟲、大肆出現，活動頻繁，所以端午節的許多習俗都與衛生有關：
插 艾：這一天家家戶戶的門前都要插艾草、菖蒲及榕樹枝，用以驅邪：「艾草」台語唸甘「兄」音，可做藥草如「艾炙」，民間常將整和入粿粹（以米磨成漿瀝乾水 份）中做成「艾粿」。「菖蒲」形似利劍、榕樹枝在俗信中亦屬避邪之物；俗語有云：「插榕較勇健、插艾較勇健（健，台語唸如件音）」。
午時聯：這是端午節特殊的習俗，在門楣正中間以黃紙寫上紅字「五月五日天中節，赤口白舌盡消滅」類似一種符、兩邊門聯書日：「蒲劍沖天皇斗，艾旗拂地神鬼驚」或「手執艾旗招百福，門懸莆劍斬千邪」。
繫香芳：剛結婚的新娘子在第一個五日節，要親自縫製「香芳」贈送親友的小孩子，
香包內置香料，具有驅除蚊蟲的功能。，此俗可能是古代佩帶香囊衍化而來；更早期父母還要為小孩佩帶五彩絲線稱為「長命縷」。
午時水：端午節正午的井水叫做「午時水」，民間習俗認為，汲取來飲用，可以延年益壽。
綁粽：粽子是端午節的應節美食，舊時家家戶戶都自，綁粽子的繩子，以鹹草為材料為粽索，上端編成辮髮形狀叫做「粽符」，是用來驅鬼辟邪的壓勝物。農業社會時代人情味濃厚，也用來贈送給親友。
扒 （划）龍船：端午節個地都舉辦划龍舟比賽，早期龍舟出賽事先要舉行隆重的儀式，在賽前幾天，由道士誦經引領，一路敲打龍船鼓至河邊「請水神」，再拔貝（擲 筊）決定「頭家」、「爐主」（執事人員），比賽當日先祭拜龍船，再抬龍船遊街，沿途敲鑼打鼓，居民都擺香案膜拜。古老的小鎮，還有迎龍頭活動，即俗所唱的 「五月五，迎龍船、滿街路」，龍頭木臺上也插滿榕樹枝，任令信眾採摘插在頭上，也是俗信「插榕較勇過龍」的表徵。
午時菜：時序到了端午節，豇豆與茄子正當「對時（當時）」味道鮮美，俗諺說：「食菜豆食到老老，食菇人較會超騰」，這兩樣菜稱為「午時菜」。
